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ベーコン作り

先日、尊敬する先輩 ミスターに誘われベーコン作りに挑戦。
ミスターの指示通りに肉を仕込む。
肉は重田ミートの豚バラ肉皮付きを1KG調達。
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バラ肉にすりおろしたニンニク、生姜をすり込み、4%塩、1%砂糖、胡椒そして僕はガラムマサラをすり込んだ。
約1週間冷蔵庫で寝かし、その後塩抜き、乾燥した。
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仕込んだ肉をミスターへスモークの依頼。
(画像パクってゴメン)
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約6時時間薫製。
(画像パクってゴメン)
僕は仕事でした。手伝えなくてすいません。
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仕事帰りにミスター宅へ、スモーク完了したベーコンを受け取った。
しかし旨い。旨味が凝縮。熟成されている。
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薫製の世界へのめり込みそう。
早速ネットでスモーカーを探している始末。

ミスターいろいろ教えて下さいね。
抜け駆けして白焼き喰いに行ってました。すいません。
生意気ですよね(笑)
by glory428 | 2011-12-27 21:59 | gourmet

もうすぐクリスマス

昨年リフォームした我が家。2回目の冬を迎えようとしている。

昨年冬はエアコンの暖房で過ごしたが、思うように暖まらない。

昨年ミスター宅にお邪魔したとき素敵なストーブに巡りに会いました。
今年の冬は絶対に買おうと決めてました。

しかし、今年はかなりの品薄。ネット上で探しても商品ない。
出ても商品少ない。タイムセールで争奪戦。すぐ完売。

諦めかけていましたが、先日執念でGET!本日到着!!
アラジンブルーフレーム グリーン(アラジンストーブBF3905-G)

灯油を入れてスタンバイOK。

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デザインがかわいい。

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そしてクリスマスーツリー

実はこのツリーは僕が小学校の頃飾ってたもの。
母が捨てずに押し入れにしまっていた。

約30年振りに活躍の場が・・・

電飾あったけど壊れてなし。

妻が使えそうなもののみ飾り付け。飾りも少ない。

スゲー地味。

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サンタもダサイ。

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変なオッサンの飾り物も・・・(笑)

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もうすぐクリスマス♪

準備完了♪♪

早く寒くならないかなぁ。

でないとストーブ着けられませ〜ん。
by glory428 | 2011-12-02 21:06 | 行事